料理 ダルカレー（豆カレー）レシピ
お肉不使用、お豆を使ったダルカレーのレシピ。和風出汁を使い自己流にアレンジしています。材料４人前玉ねぎ１個トマト１個好みの野菜やキノコ適量ニンニク１かけ生姜適量（ニンニクと同サイズ分位）バター適量塩小さじ1と1/2～2位カツオ昆布出汁 食材...
mimi
料理 家庭菜園 鉢植え果樹2025年
あまり更新出来ていませんが、2024年の記録からの続きです。2025年3月冬の間寒すぎて剪定などのお手入れは一切せずに終わりました。水やりの頻度も相当少なかった。レモンは本来寒さ対策をした方がようですが、これまた何もせず...霜が降りたり最...
ゆるく砂糖断ちに挑戦 ゆる砂糖断ち記録２（妊娠中の記録）
前回2024年12月の記録からかなり空いてしまいました。。結局あれからなあなあになって、ほとんど毎日のように甘いお菓子を食していました。2025年2月後半になり、妊娠7か月目。これから妊婦糖尿病などが発症しやすくなる時期だそうです。ある日ヤ...
家庭菜園 自然栽培2025年キャベツ
”自然栽培2024年キャベツ”からの続きです。2025年3月1日去年の秋に植え付けて唯一生き残ったキャベツは、外葉が赤紫色になっています。寒さから身を守るためアントシアニンが出てこの色になるそう。前回からあまり成長していないようですが、大丈...
料理 ルー・化学調味料不使用！チキンカレーレシピ
カレールーやコンソメに頼らず、鶏の旨味で作るカレーの作り方です。油や砂糖も不使用、炒め作業なし、ほっとくだけで簡単。材料6人前位＜A＞玉ねぎ ３玉ニンニク ひとかけ生姜 ニンニクと同量位その他季節の野菜やキノコ 色々鶏手羽元 8～10個トマ...
料理 煮干し出汁殻活用のふりかけレシピ
毎日の味噌汁づくりで出てくる煮干しのだしがらは、ある程度の量が溜まったらふりかけに。ご飯のお供や付け合わせとして美味しくいただけます。材料煮干しのだしがら鰹節のだしがら（あれば。少しで良い）水砂糖醤油みりん生姜青のりゴマ作り方1.煮干しのだ...
料理 手間なしコスパ良しの味噌汁出汁
毎日飲む味噌汁は添加物に頼らずに作りたい。けれど毎回カツオ昆布出汁を取るのは面倒な上、コストもかなりかかります。余計な手間なくコストもあまりかからず無添加で味噌汁の出汁を取る方法、家では以下のようにしています。材料（味噌汁４杯分位）煮干し２...
料理 ケチャップ不使用 オムライスレシピ
市販のケチャップにはお砂糖が入っているため、家には常備していません。オムライスを作るときはケチャップの代わりに野菜たっぷりの自家製タレをかけています。チキンライスを作るのも面倒なので、ご飯は白米のまま使用、白米→焼いた卵→タレの順にお皿にの...
家庭菜園 自然栽培2025年収穫物の記録
2025年1月4日 小さな蕪も採れました。２０２５年1月11日 大根ちいさめです。2025年2月1日 大根最後の1本を収穫2025年3月1日 じゃがいもの掘り残しを1個発見。状態も良好！
料理 ノンオイルポテサラの作り方
新じゃががたくさん採れたので、ポテトサラダをつくりました。家はマヨネーズを常備しておらず、代わりにヨーグルトで味付けしたノンオイルのポテトサラダが最近の定番となっています。言われてもマヨネーズ不使用、油不使用とはわからない位、違和感なくまろ...