料理

家庭菜園できゅうりが大量に採れたので、何か良い調理方法はないかと調べていると、きゅうりカレーというものを見つけました。鯖缶入りの自己流にアレンジしたレシピを載せてみます。 材料　4～6人前 きゅうり　５～6本玉ねぎ　1/2個好みの野菜やきの...

ミニトマトのコンパニオンプランツとして植えていたバジルが予想以上に大きく成長し、大して使わないまま片づけるのはもったいないと思い、バジルを乾燥させてみることにしました。以前業務スーパーで購入した、乾燥バジルのようなものを目指したいです。 小...

カツオ昆布出汁の出し殻を活用してキムチを作っています。このおかげで出し殻が余って困るということが無くなりました。市販のキムチには砂糖・果糖ぶどう糖液糖などの糖類や、添加物などが入っていることが多いですが、こちらは砂糖不使用、添加物不使用のレ...

昆布カツオ出汁を毎回とるのは大変です。火にかける時間自体は短くても、鍋とコンロを1つづつ占領し洗い物も増えるので、夕飯の支度と並行して行うには少し面倒に感じる方も多いのではないでしょうか。また、お浸しや卵焼きなど少量だけ使いたいということも...